Se que voy un poco atrasado respecto a mis compañeros sobre este taller pero bueno.En el primer trimestre vino una chica muy maja llamada Yolanda y nos enseño la mermelada.No la hicimos los niños porque no daba tiempo.
INGREDIENTES
- 1 kg de naranjas
-1 kg de azúcar
- 1 limón
- 1 zanahoria
ELABORACIÓN
En primer lugar la calidad de la mermelada depende de la calidad de las naranjas, limones y zanahorias.
También tienes que lavarte bien las manos al igual que las naranjas, limones y zanahorias.
Tendremos que pelar las naranjas guardando la piel exterior y retirando la piel blanca interior para que no amargue. Después pelaremos el limón.
Tendremos que mezclar en una olla un kg de azúcar por cada kg de naranjas(pulpa y piel exterior) y se remueve bien.Se añade la zanahoria y el limón.Se remueve bien el conjunto y se cocina en el horno unos 40 minutos aproximadamente.La mermelada pasada los 40 minutos y recién sacada del horno llevara tropiezos de la piel de la naranja, que si queréis lo podéis quitar con el pasapure.
ENVASADO
Se hierben los tarros y las tapas en una olla.Con unas pinzas sacamos los tarros y se dejan escurrir poca abajo .
El envasado se realiza en caliente, con una temperatura inferior a los 85º C, de manera que permita la formación del vació dentro del envase.
Los tarros se llenan hasta el borde e inmediatamente se coloca la tapa encima.Después se les da la vuelta y dejamos que se enfrien
seguro que esta muy rica
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